Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì? Chế độ ăn cho người bị sỏi mật

Tại Việt Nam tỷ lệ người bị bệnh sỏi mật chiếm khoảng 8-10% dân số và đang có xu hướng gia tăng. Trong đó nguyên nhân chủ yếu gây sỏi mật là do chế độ ăn uống không hợp lý. Tiêu thụ các thực phẩm không lành mạnh có thể làm tăng kích thước lẫn số lượng sỏi hoặc các biến chứng nguy hiểm như viêm túi mật cấp, xơ gan, viêm tụy cấp,…Vậy người bị sỏi mật kiêng ăn gì? Thực phẩm nào tốt cho người bị bệnh sỏi mật?

Người bị sỏi mật kiêng ăn gì?

Bệnh sỏi mật

Sỏi mật là bệnh phổ biến và có xu hướng gia tăng trong thời gian gần đây. Khi sỏi mới hình thành không có triệu chứng nhận biết rõ ràng nên người bệnh thường chỉ phát hiện khi sỏi mật chuyển nặng và gây các biến chứng nguy hiểm. Lúc này bệnh gây đau đớn nhiều cho người bệnh đồng thời khó điều trị dứt điểm. Muốn chữa trị cùng ngăn ngừa khả năng sỏi tái phát ngoài việc dùng thuốc người bệnh cần có một thực đơn khoa học dành cho bệnh sỏi mật

Chế độ ăn cho người bị sỏi mật

Trong quá trình điều trị sỏi mật, dựa trên tình trạng cụ thể của từng bệnh nhân bác sĩ có thể đưa ra lời khuyên dinh dưỡng khác nhau. Bạn có thể tham khảo danh sách một số loại thực  phẩm nên dùng và không nên dùng đối với người bị bệnh sỏi mật dưới đây.

Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì?

Dưới đây là một số loại thực phẩm người bị sỏi mật không nên ăn và hạn chế ăn trong quá trình điều trị.

  • Nguồn chất béo xấu: Có nhiều trong các sản phẩm từ đồ chế biến sẵn (thịt hộp, xúc xích, thịt hun khói, thức ăn nhanh, đồ chiên nhiều dầu mỡ, trong sữa cùng các chế phẩm, bơ và mỡ động vật,… Chúng làm tăng lượng cholesterol trong dịch mật – nguyên nhân gây sỏi và khởi phát cơn đau do sỏi túi mật.
  • Đồ ăn giàu cholesterol: Bao gồm các thực phẩm giàu đạm như lòng đỏ trứng, thịt dê, thịt chó, gan, tôm, … Bạn không nên tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm trong nhóm này chúng sẽ làm sỏi phát triển thêm về kích thước và số lượng.
  • Đường và tinh bột tinh chế: Trải qua quá trình trình tinh chế, phần lớn chất xơ cùng khoáng chất có thể bị chiết tách ra khỏi chất bột, đường. Khi bạn ăn quá nhiều nguồn này không chỉ gia tăng nguy cơ bị bệnh sỏi thận mà còn cả bệnh tiểu đường.
  • Các loại gia vị kích thích như ớt, hành, tiêu, tỏi, cà ri, gừng, mù tạt,… sẽ gây kích ứng mạnh lên đường tiêu hóa khiến triệu chứng đau tăng lên kèm theo các vấn đề về đường ruột như tiêu chảy, táo bón.

Hình minh họa: Sỏi mật kiêng ăn gì

Thực phẩm tốt cho người bị bệnh sỏi mật

Thực phẩm tốt cho người bị bệnh sỏi túi mật cần đáp ứng các tiêu chí sau tốt cho hệ tiêu hóa, tránh các bệnh đường ruột, không làm bệnh chuyển biến nặng thêm. Cụ thể:

Thực phẩm giàu chất xơ

Bác sĩ khuyên rằng người bị sỏi mật nên tiêu thụ mỗi ngày khoảng 30-40 gram chất xơ. Điều này giúp hệ tiêu hóa hoạt đồng hiệu quả hơn, làm chậm quá trình hấp thu chất béo sau khi ăn.

Các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ như bông cải xanh, các loại rau họ cải, ngũ cốc thô. Hoa quả thì ăn tươi sẽ tốt hơn là uống nước ép.

Chế độ ăn cho người bị sỏi mật

Uống đủ nước hàng ngày

Uống nước giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố một cách tự nhiên ra ngoài cơ thể. Bên cạnh đó nó cũng giúp làm xoa dịu các cơn đau chướng bụng do sỏi mật gây ra nhờ khả năng làm giảm kích thích co túi mật. Bạn có thể thêm vào vài lát chanh mỏng sẽ giúp lưu thông mật tốt hơn.

Tiêu thụ chất béo tốt

Đúng là tiêu thụ quá nhiều chất béo là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh sỏi mật nhưng nếu vì thế mà không sử dụng chất béo cũng sẽ làm bệnh sỏi túi mật trở nặng hơn do dịch mật không được đưa xuống ruột non. Giải pháp hợp lý nhất lúc này là sử dụng chất béo tốt với lượng vừa phải. Nguồn chất béo tốt có trong các loại dầu dừa, dầu oliu, dầu hạt cải, trái cây như bơ, các loại hạt hồ đào, hạt điều. Cá hồi, cá thu cũng được xem là nguồn chất béo tốt cho người bệnh sỏi mật.

Thực phẩm có Lecithin

Trong dịch mật có một thành phần quan trọng đảm nhiệm chức năng phân hủy chất béo cùng cholesterol được gọi là lecithin. Nếu hàm lượng chất này quá thất sẽ tăng nguy cơ hình thành sỏi cholesterol. Do đó để bổ sung lecithin người bệnh sỏi túi mật nên đưa vào chế độ ăn các thực phẩm như đậu nành, đậu phông, kiều mạch, mầm lúa mì,…

Ưu tiên nguồn protein thực vật

Bạn có thể ăn các loại thực phẩm như đậu tương, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt lúa mì để cung cấp protein cho cơ thể thay vì ăn trứng, thịt cá, sữa. Điều này sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn “dễ thở” hơn và hoạt động hiệu quả.

Lời khuyên cho người bị sỏi mật chính nên kiêng ăn các thực phẩm giàu chất béo, đồ ăn nhiều đạm, các gia vị kích thích. Còn nên ăn các thực phẩm giàu chất xơ, thực phẩm chứa nhiều lecithin, các nguồn protein thực vật. Với chế độ ăn uống lành mạnh khoa học trên sẽ giúp bạn giảm bớt các triệu chứng chịu do sỏi mật gây ra như đau bụng, rối loạn tiêu hóa cũng như ngăn chặn tình trạng sỏi tái phát.

Để điều trị dứt điểm bệnh sỏi mật, bạn có thể dùng bài thuốc nam chuyên trị sỏi mật của người Mường. Nhờ công dụng cường gan lợi mật giúp hòa tan thải loại sỏi hiệu quả và ngăn ngừa tỏi tái phát. Bạn có thể tìm hiểu kĩ hơn thông tin thuốc ở link dưới đây.

Bài thuốc trị sỏi mật người Mường

Xem thêm: Bệnh sỏi mật – Những điều bạn cần biết

Ý kiến của bạn