Sỏi túi mật nên ăn gì? Hướng dẫn từ bác sĩ

Để điều trị bệnh mật hiệu quả, ngoài việc tiến hành theo phác đồ điều trị của bác sĩ đưa ra, người bệnh còn cần có một chế độ ăn uống hợp lý để ngăn ngừa sỏi túi mật phát triển hoặc gây ra biến chứng. Vậy người bị sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì?

Sỏi túi mật nên ăn gì? Hướng dẫn từ bác sĩ 1

Sỏi túi mật nên ăn gÌ? Hướng dẫn từ bác sĩ

Chức năng của túi mật và sỏi túi mật

Túi mật giữ vai trò dự trữ và cô đặc mật, để co bóp và tống xuống tá tràng hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Thành phần của dịch mật bao gồm muối mật chiếm 50%, còn lại là chất điện giải, nước, cholesterol, bilirubin, lecithin.

Khi bị kích thích bởi thức ăn, tá tràng sẽ tiết ra chất cholesystokinin báo hiệu để túi mật tăng co bóp tống dịch mật xuống, đồng thời làm giãn cơ vòng Oddi để dịch mật vào tá tràng giúp hấp thu chất béo.

Sỏi túi mật nên ăn gì?

Trong quá trình điều trị, các bác sĩ thường đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống thời gian này để đảm bảo sỏi mật không tăng lên và không gây ra biến chứng. Người bệnh có thể cân nhắc theo các quy tắc về nguồn thực phẩm sau:

Sỏi túi mật nên ăn gì? 1

Hình minh họa: Rau củ quả tươi tốt cho người mắc bệnh sỏi túi mật

Ưu tiên chất béo tốt

Mặc dù việc ăn nhiều chất béo sẽ làm gia tăng lượng cholesterol trong cơ thể (nguyên nhân gây sỏi túi mật thường gặp nhất) nhưng việc không tiêu thụ chất béo sẽ làm túi mật giảm khả năng co bóp dẫn đến dịch mật không được lưu thông khiến sỏi mật phát triển nặng. Vì thế người bệnh sỏi túi mật sử dụng chất béo ở mức vừa phải, khoảng 1-2 thìa cafe mỗi ngày. Và nên sử dụng các chất béo từ nguồn gốc thực vật như: dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu oliu, quả bơ, các loại hạt. Các loại hải sản như cá hồi, cá thu cũng rất giàu nguồn chất béo an toàn cho sức khỏe.

Bổ sung chất xơ vào bữa ăn

Tăng cường chất xơ cho thể là cách giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn hơn phòng ngừa táo bón, tiêu chảy. Mỗi ngày người mắc bệnh sỏi túi mật nên tiêu thụ từ 30-40 gam chất xơ, tốt nhất là chất xơ hòa tan có nhiều trong rau quả tươi, hạnh nhân, các sản phẩm ngũ cốc thô. Bạn có thể bổ sung khẩu phần rau vào 3 bữa ăn trong ngày và ăn thêm hoa quả sau bữa.

Một số thực phẩm giàu chất xơ như: bông cải xanh, cải bó xôi, đậu bắp, đậu lăng,… Hoa quả thì có trái cây họ cam, mâm xôi, dâu tây, quýt. Bạn nên ăn cả quả để lấy chất xơ không nên sử dụng dạng nước ép sẽ giảm bớt lượng chất xơ thu nạp được. Hạt hướng dương, hạt bí, hạnh nhân, hồ đào,… cũng chứa nhiều chất xơ lại có thể làm đồ ăn vặt nhâm nhi cả ngày

Uống đủ nước mỗi ngày

Lúc bị đau bụng hạ sườn phải do sỏi gây ra, bạn có thể thử uống 1 cốc nước bụng sẽ đỡ khó chịu hơn. Việc uống nước giúp thúc đẩy quá trình thải loại độc tố ra khỏi cơ thể, giảm kích thích co thắt túi mật. Bạn cũng có thể uống dầu oliu với chanh để thải độc.

Uống đủ nước mỗi ngày 1

Người bị bệnh sỏi túi mật nên uống nhiều nước

Tiêu thụ các thực phẩm có chứa lecithin

Lecithin là một thành phần trong dịch mật giữ vai trò phân hủy chất béo và cholesterol. Nếu thiếu lecithin sẽ phát triến sỏi cholesterol. Loại chất này có nhiều trong các loài họ đậu, mầm lúa mì, kiều mạch.

Chất đạm

Người bị bệnh sỏi túi mật bổ sung protein từ thực vật như ngô, gạo, mì và các loại hạt. Tránh sử dụng protein trong thịt, cá, trứng, sữa vì chúng không chỉ cung cấp đạm mà còn làm tăng lượng cholesterol nữa.

Những thực phẩm mà người bị sỏi mật nên kiêng

Chất béo xấu

Thịt mỡ, da gia cầm, sữa và chế phẩm từ sữa,… có nhiều chất béo không lành mạnh có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong dịch mật gây ra sỏi túi mật hoặc kích hoạt một cơn đau quặn mật. Bên cạnh đó, để sỏi không phát triển hay biến chứng người bệnh cần tránh ăn các đồ có chất béo chuyển hóa (chất béo trans) như: đồ chiên, thức ăn nhanh (gà rán, phô mai que, khoai chiên), thực phẩm ăn liền (đồ hộp, xúc xích, thịt hun khói, bánh quy).

Thực phẩm giàu cholesterol

Người Việt Nam thường thích ăn tiết canh, nội tạng như gan, lòng tràng,… mà không biết việc này sẽ làm gia tăng số lượng và kích thước sỏi túi mật do tải nạp quá nhiều cholesterol. Một số thực phẩm khác lòng đỏ trứng, tôm, thịt gà, đồ ăn nhanh.

Thực phẩm giàu cholesterol 1

Bệnh sỏi mật hạn chế ăn đồ ăn nhanh, nhiều đường, tinh bột

Đường cùng tinh bột tinh chế

Trong quá trình tạo ra các sản phẩm trên đã chiết tách phẩn lớn chất xơ, vi chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu cơ thể tiêu thụ quá nhiều nguồn đường, tinh bột này không chỉ tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi mật mà còn các bệnh lý khác như tiểu đường, béo phì,…

Các loại đồ ăn gây kích ứng với hệ tiêu hóa

Nghiên cứu khoa học cho thấy tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm sau: tôm, cua, sò, sữa, gluten, đậu phộng,… có thể gây dị ứng, kích thích đường tiêu hóa.

Ngoài những điều chú ý về người bị sỏi túi mật nên ăn gì, kiêng gì thì người bệnh có thể thay đổi chế độ ăn bằng các bữa ăn nhỏ (5,6 lần trong ngày). Nhờ đấy sẽ giảm tình trạng túi mật hay hệ tiêu hóa phải hoạt động quá tải để tiêu hóa thức ăn. Chế độ ăn như trên cũng có ích trong việc phòng ngừa mắc bệnh sỏi túi mật.

Xem thêm: Nguyên nhân gây sỏi túi mật

Xem thêm: Bệnh sỏi mật

Bình luận về bài viết

  1. Lò Thị Như Thảo đã bình luận:

    Bác sĩ, cháu năm nay 17 tuổi vẫn đang học. Cháu đi khám mấy năm trước bác sĩ bảo mật có nhiều sỏi , mắt cháu rất vàng da cũng vàng đi vệ sinh nước tiểu rất đục . Cháu có thiếu máu đi khám bsi bảo k thiếu nhiều nhưng mắt cháu rất vàng . Năm nay đi khám lại thì bác sĩ bảo là gan to . Cháu cũng k biết phải làm sao nữa . Cháu muốn hỏi là nếu mổ thì cháu có hết mắt vàng da vàng đi được k . Và muốn hỏi chế độ ăn uống hợp lí để chữa gan cháu

    • Sỏi Mật Người Mường đã bình luận:

      Chào bạn! Bạn cho tôi hỏi kích thước sỏi của bạn là bao nhiêu, bạn đã bị đau bao giờ chưa. Bạn có bị ngây ngấy sốt không? Da và mắt của bạn bị vàng có khả năng là do chức năng gan của bạn và mật của bạn bị tắc bán phần do sỏi bạn nhé. Nếu bạn mổ cắt túi mật sau này vẫn dễ bị lại sỏi đường mật trong gan bạn ạ. Giải pháp tốt nhất cho bạn hiện tại theo tôi bạn còn trẻ mổ cắt túi mật sau này sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Bạn lên cắt thuốc nam uống một thời gian xem bệnh tiến triển thế nào, nếu không đỡ thì đi mổ sau bạn nhé.

Ý kiến của bạn